材料：午仔魚1尾 竹筍半支 香菇3朵 大蒜5粒 蔥1根 薑3片 辣椒1支
調味料：醬油適量 糖半小匙 鹽少許
做法：
1. 午仔魚洗乾淨後，在魚身上劃數刀，抹上1小匙醬油略微醃一下備用；
竹筍切片，香菇切去蒂頭切條狀，辣椒切斜片，薑切片，蒜切片，蔥切小段備用
2. 鍋中燒熱2大匙油，先放入午仔魚煎香後，加入香菇、薑片、大蒜、辣椒、少許水、鹽、糖、醬油和竹筍燒煮至魚熟透且醬汁濃稠後，起鍋前加入青蔥即可盛盤
來文來自料理美食王
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- Aug 14 Sun 2011 10:31
紅燒午仔魚
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