這間"雷公碑冷泉碳烤"其實有點類似在田中間...
- 10月 09 週五 201516:23
宜蘭-雷公碑冷泉碳烤+春和浴池
這間"雷公碑冷泉碳烤"其實有點類似在田中間...
- 11月 15 週五 201302:09
深澳-榮興海產小吃店
這間"榮興小吃店"店面不大.也不豪華..開車一不小心.就會擦身而過的一間小吃海產店
店裡生意很好..上次星期天來..老闆只營業到5點..直接拒絕我們...
今天因為要跟婆婆端飯..所以不能跑太遠..所以就來這裡吃飯..順便看看海..
從62線接台2線..先到台2縣旁邊的一間廟裡..叫"昭明宮"前方有大廣場，開車到此不用擔心停車位，此處展望極佳，居高臨海，還可以眺望基隆嶼
- 1月 14 週一 201304:03
【引用文章】【美食】▧台北▧ 三重．威仕頓牛排副食吃到飽之種類多到眼花瞭亂~不知該拿哪個好@@?
2012/04/29 威仕頓牛排～我比較愛雞排！！
這個月憨憨姐妹聚終於來到了三重～為蝦米說終於呢！？ 因為～ｍａｙ一直很想去幸福水漾公園呀！
- 12月 10 週一 201202:12
士林夜市"沒座位"蚵仔麵線..一碗只要20元
ps:找到網路相片了..原來是一間上過電視的麵攤..
昨天吃火鍋
今天天氣太冷..索性不出門.. 晚餐就吃麻油雞飯配高麗菜和菜頭湯加味增魚.....
因為我養一群子女...吃得滿撐得
- 11月 25 週日 201211:09
羅東-公正路-卜之鄉食坊
今天到四結的福德正神的廟..
小孩說要去打籃球..
沿路找..來到"羅東運動公園"
打完籃球了...沿路找看看有甚麼好吃的
燒烤.火鍋.刷刷鍋..客家小吃...嗯!其實吃膩了
- 9月 24 週一 201212:06
巷弄美食／品鍋臭臭鍋環境佳 100元.無限量供應白飯、飲料、冰淇淋
圖說:品鍋臭臭鍋的自助吧無限量供應白飯、飲料、冰淇淋。（記者梁峰榮攝）欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導專為個人設計的加盟臭臭鍋體系愈來愈多，提供愛鍋族更多新選擇， - 8月 30 週四 201211:44
基隆野柳-三葉活海鮮
上週六全家一起到野柳吃海鮮過父親節
這間餐廳不只有餐廳,還有螃蟹船和賞鯨海釣船
大弟來過一次說東西新鮮價位又不高
這次點的是桌菜,3000元及2000元一桌的菜色
3000和2000其實是相同的內容,差在2千元的份量較少一點
- 8月 16 週四 201211:06
讓人無法忘記的味道 - 明倫蛋餅
讀過彰化員林明倫國中的人應該都知道在靠近萬年里側門的 "蛋餅" 這一味吧 , 相信提到這攤蛋餅一定勾起了許多五、六、七年級的往事吧 !
我就在這裡跟個位分享我們那段年少輕狂的日子及這攤 "蛋餅" 的美味 , 各位看官們如果有經過員林明倫國中附近也可來這裡買塊蛋餅吃吃看 .
回想起十幾年前當時還在明倫國中就讀(國三)時因編班*的 關係讓我們的教室比較靠近蛋餅攤 , 再加上我們每天下午第二節下課後有一段比較長的打掃時間 , 所以常常就會利用這段時間去買蛋餅補充補充體力 , 那時正逢發育期及叛逆期的二大因素下就顧不得學校當時禁止於上下課時間買校外的東西尤其是這家蛋餅 , 也常常因為是買這家的蛋餅被訓導處抓去打的屁滾尿流(當時還沒有不當體罰不然一定會有人去檢舉的) .
當時在買賣過程中也是件很好笑的事 , 因為一方在校內另一方是在校外隔了一道約3公尺高的牆 , 雙方均要放大聲音才能讓對方聽到所講的內容及蛋餅的數量
學生 : 頭家蛋餅五塊 , 攏賣辣A哦!
蛋餅 : 好 ! 燒等一下
隔沒多久就可以看到一隻手拿著蛋餅從圍牆上方或從鐵製的側門下方空隙處伸進來而同學們拿了蛋餅後也將錢交給這隻手完成了這次的交易當原也有一些同學拿了蛋餅就跑不付錢的啦 , 而很賊的訓導處人員呢也常常躲在附近抓買蛋餅的學生 , 所以啦就常常出現官兵抓強盜這一幕啦 "學生跑給老師追" .
* 當時有"A段班""B段班"跟"C段班"這三種分班制度 ,
所謂A段班就是很會讀書的人從早到晚就是讀書
B段班的就是比較不會讀書但還有希望的 ,
那C段班的就是完全不會讀書來學校只是混時間及一些問題學生 ;
當時我們這班就是B段班但大家都心知肚明在老師的眼中我們這一班是屬於C段班的 ,
而教室就被編到離學校教學中心及A段班及B段班較偏遠地帶跟C段班的在一起比較不會吵到A段班及B段班的學生 .
1. 這就是大名鼎鼎蛋餅攤老闆 , 買過的人一定認識 .
2. 就是這個招牌 , 從找知道到現在內容都沒有變過只有價格一直往上調整 , 在什麼都漲的時代時蛋餅也要跟著反應成本漲一下囉 !
3. 蛋餅阿伯賣了好幾十年的蛋餅一邊煎蛋餅還可以一邊跟顧客聊天 , 如果你說你是明倫畢業的學生他還會跟你聊最近校內所發生的任何事呢 .
4. 蛋餅攤由原本在學校圍牆旁搬到斜對面現在這個地方 , 這裡的空間比原先的地方還大每天到了下午四五點左右阿伯的朋友都會聚在這裡吃著蛋餅喝著茶米茶聊天講地 , 誰說只有貴婦們才有下午茶時間我們千歲團每天也有固定的下午茶啦 , 這就是我們的下午茶聚會的地點啦 .
5. 阿伯的蛋餅是利用事先調好的麵糊定量的淋在可容納三塊蛋餅大小的平底煎板上再加上適當的蔥花及一顆蛋 , 再等到原本在煎板底部的麵糊還沒完全乾之前就要翻面讓蔥花及蛋加熱後就可以捲成類似蛋捲的樣式起煎板了 , 同時辣與不辣也是在要起煎板時所決定的 , 如果要辣的話在還沒完全捲起時加上辣椒醬後捲起來這段時間利用煎板的熱度讓辣椒醬的味道滲入到整個蛋餅內每一層麵皮裡 , 讓整個蛋餅與辣椒醬的味道更緊密融合在一起 .
6. 其中讓蛋餅這麼好吃的原因也是那鍋當天特調的麵糊及新鮮的蔥花再加上一顆大小剛好的鷄蛋 , 這樣的搭配只能說是絕配 .
7. 另外這一根也是要完成蛋餅的重要功臣之一 , 這是一根很平常的竹棒在一頭綁著布 (看起來很像麻質的布料) , 這根最主要的功能是沾少許的油到煎板上 , 一般市面上早餐店在煎蛋餅時油都是用倒的所以煎好的蛋餅在餅皮上都會有一層厚厚的油 , 這裡的油只是用來防止麵糊在加熱過程中沾粘在煎板上而已 , 所以在煎好的蛋餅皮上可以看到有一層淡淡的油光但吃起來完全沒有油的味道讓人一吃再吃都不會有油膩感 .
8. 還有這一個刮板也是其中之一 , 它的做用是將定量的麵糊刮平至1/3的煎板上 , 刮的力道要控制的一樣不然整個麵皮會受熱不完整薄的地方燒焦而厚的地方還沒熟的狀況發生而導致整個口感及口味完全不一樣 , 所以刮麵糊也是很重要的學問之一呀 .
蛋餅阿伯是個很見忘的人 , 丁小敏我去他家好幾次他都不認得我每次買都要付錢 , 也有可能是阿伯故意要忘記的不然這麼多人去那裡白吃白喝的他要賺什麼呢 ? 所以常去買的人呀或是跟他兒子女子是好朋友的人呀一定要帶錢去買呀 , 不要期望阿伯會記得你送蛋餅給你吃呀 ; 蛋餅阿伯已經是到了 "含飴弄孫" 七十幾歲的年紀了 , 但我還是希望他能繼續的做下去才這樣子我回員林時才有這麼好吃的蛋餅可以吃呀大家也才有口福呀 , 各位有經過員林時也可以過來這裡吃吃看讓蛋餅能在你的午後時光解解你的嘴饞 .
現在來這裡很方便了只要從台76線高架道路的林厝交流道或員林交流道下延著台76線走往明倫國中的地方走就可以看的到了不然問當地的人也都知道哦 , 在我們這鄉下的地方有地址還不一定找的到哦所以我就不提供啦 , 說真的我也不知道那裡的地址 .
因為丁小敏我跟蛋餅阿伯的女兒是很好的朋友 , 在前年的過年時間 (初三) 跟他的二兒子及小女兒一起幫蛋餅阿伯開市 , 實際上是我們是嘴饞的受不了才叫蛋餅阿伯將麵糊和其他配料準備好我們幫他推出來賣 , 不過也要感謝阿伯的二兒子全力的幫忙 .
1. 這就是阿伯的小女兒跟同學也是我的同學啦 ! 男的還沒結婚也沒有女朋友哦 , 有興趣的女性們可留言我可以安排你們見面哦 (女主角要求把她的臉打馬賽克) .
2. 中間這位就是阿伯的二兒子跟他的女兒我們就叫他二哥 , 這天也是因為有他才能煎出跟阿伯差不多好吃的蛋餅 .
3. 他兩個女兒在旁邊已收耕後的稻田上玩的好不快樂 .
4. 今天的主廚不再是阿伯了換成了二哥 , 看他的架式就知道是個練家子哦不愧是阿伯的兒子 .
5. 至於他的女兒呀 ! 只會擺姿勢而已所煎出來的蛋餅不是太乾就是不夠熟只能下我們的肚子裡 , 哈哈哈不過也飽餐了一頓呀 !
這個 Blog 是阿伯的大兒子所架的 , 阿伯的大兒子(我們都叫大哥)是個有名的廚師記得有一年的中秋節就是透過大哥幫我們弄到活跳跳的大閘蟹及頂級牛排入我們的烤肉佳餚中 , 那一餐也是到現在還無法忘記呀 .
其他的相片均在 相簿 裡請自行去參觀 , 謝謝 .
- 7月 31 週二 201201:24
宜蘭00九小吃部，鮮為人知的在地好料理
這麼多年，吃過很多手藝清湛主廚做的台菜，後來和主廚聊開了才發現，這些主廚們有很高的比例都是宜蘭人！
小菜是炸牛蒡，愈吃愈川口～～
炸彈魚生魚片，這是宜蘭在地的一種特產魚類，鮮度要很夠才能做生魚片！
鹹肉～自己醃的，帶皮的醃漬法，吃起來鹹香薄嫩，十分下飯～
炒海瓜子，味道炒得很好，可惜海瓜子不夠肥～
古早味肉卷，就是用豬網油包著調味過的絞肉餡去炸的，所以外皮很酥很多汁，而餡子則多汁而鮮美，很久沒有吃到這麼棒的古早味了～
炒山蘇
炒青蛙肚，這真是一道很妙的菜，青蛙的肚子口感脆嫩，加了荷蘭豆增加清脆的風味，醬汁是以醬油膏調味，加了少許辣味去增鮮，香氣十足～
就是小時候吃的炒麵風味，麵條很Ｑ彈，不會軟爛，而多種簡單的蔬菜增加的甜味，會讓人一碗接一碗的～
古早味的芋泥，看顏色就知道完全沒有加任何色素或人工添加物，但一上桌就整個芋香十足，口感則是綿糯香軟，甜度也恰到好處，加了少許金棗丁丁，讓整體吃起來更不膩～
棗餅，宜蘭傳統小吃，咬起來滿嘴金棗香氣～
炸彈魚味噌湯，這個就有點可惜了，因為味噌味比較淡。
店門口是點菜區，可以自己挑選食材要求想吃的做法～～和台北很多海產攤一樣～
店門口的招牌，冬天想去吃鳳梨苦瓜雞～～
菜架上的菜，很新鮮～
師傅們的烹調手法俐落～～
00九小吃部
宜蘭市東港路32-34號
03-937-4009
0933986698
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★
實惠指數 ★★★★
引用網址:http://vannessahsu.pixnet.net/blog/trackback/2bf51dbe08/36079522
的確，雖然早年宜蘭在雪邃還沒通車之前，是個較為純樸的地方，大多數居民因為所得不高，再加上宜蘭當地沒有很多的就業機會，所以許多人都往外地發展，有很多人選擇了基本上就可以吃飽的餐飲業，也因此造就了許多優秀而手藝很棒的師傅。
這些年，因為雪邃開通，宜蘭的觀光和餐飲業也蓬勃發展，而宜蘭也出現了許多有特色的餐廳，不過，在這麼多特色餐廳裡，有很多都是徒有虛名，但是實際吃過之後，卻讓人覺得｢哇咧～～這什麼東西！｣然後還貴得要命！
直到前陣子，胡姊帶米兒還有幾個好朋友去宜蘭一家很沒有名氣，但是卻是當地識途老馬推薦的小吃餐廳，店名叫00九，很妙，因為這是個專業外燴廚師開的餐廳，店名叫00九，只是因為電話號碼末碼就是00九。
老闆鄭文宗是個老實人，做得一手好菜，尤其是一些台菜、宜蘭菜的老味道，像是棗餅、古早味肉卷、芋泥……甚至是最簡單的炒麵，都做得有模有樣，雖然那天炒麵味道沒有胡姊第一次去吃那麼好，但已經相當有水準了！
最重要的是價格又便宜，真的讓人拍拍手～
小菜是炸牛蒡，愈吃愈川口～～
炸彈魚生魚片，這是宜蘭在地的一種特產魚類，鮮度要很夠才能做生魚片！
鹹肉～自己醃的，帶皮的醃漬法，吃起來鹹香薄嫩，十分下飯～
炒海瓜子，味道炒得很好，可惜海瓜子不夠肥～
古早味肉卷，就是用豬網油包著調味過的絞肉餡去炸的，所以外皮很酥很多汁，而餡子則多汁而鮮美，很久沒有吃到這麼棒的古早味了～
炒山蘇
炒青蛙肚，這真是一道很妙的菜，青蛙的肚子口感脆嫩，加了荷蘭豆增加清脆的風味，醬汁是以醬油膏調味，加了少許辣味去增鮮，香氣十足～
就是小時候吃的炒麵風味，麵條很Ｑ彈，不會軟爛，而多種簡單的蔬菜增加的甜味，會讓人一碗接一碗的～
古早味的芋泥，看顏色就知道完全沒有加任何色素或人工添加物，但一上桌就整個芋香十足，口感則是綿糯香軟，甜度也恰到好處，加了少許金棗丁丁，讓整體吃起來更不膩～
棗餅，宜蘭傳統小吃，咬起來滿嘴金棗香氣～
炸彈魚味噌湯，這個就有點可惜了，因為味噌味比較淡。
店門口是點菜區，可以自己挑選食材要求想吃的做法～～和台北很多海產攤一樣～
店門口的招牌，冬天想去吃鳳梨苦瓜雞～～
菜架上的菜，很新鮮～
師傅們的烹調手法俐落～～
00九小吃部
宜蘭市東港路32-34號
03-937-4009
0933986698
美味指數 ★★★★☆
空間指數 ★★★
實惠指數 ★★★★
引用網址:http://vannessahsu.pixnet.net/blog/trackback/2bf51dbe08/36079522
- 7月 31 週二 201201:03
羅斯福路三段--狠蝦，蝦料理+調酒無限點，搬新家擴大營業，更有看頭
還記得狠蝦最初開店的時候，小小的店裡總是座無虛席，門口還等了一堆人的盛況，原來愛吃蝦的人真的很多，也難怪，可以用不到500元的實惠價格，任意點用數十種料理方式的蝦，真的很誘人啊！
雖然因為成本考量，這裡用的不是活跳跳的活蝦，但是，嘴刁如我，在吃過老闆陳志威精心挑選的冷凍南美白蝦做的胡椒蝦之後，不得不打破「冷凍蝦吃起來都鬆鬆粉粉」的成見，因為，在剝蝦殼的時候，手指就能感受到蝦肉的彈性，吃在嘴裡當然也是鮮美多汁，再加上主廚自己用胡椒、草果、八角、豆蔻……等多種香料磨細後加海鹽去炒出來的胡椒鹽，真的有讓人吮指回味的感覺。
關於我們 (1)