酥炸杏鮑菇

【做　 法】
1.杏鮑菇洗淨後切小塊備用。
2.材料 B調成粉漿備用。
3.熱鍋，放入約 400㏄沙拉油，燒熱至約 180℃時，將作法 1的杏鮑菇沾上作法２粉漿後，放入油鍋以中火炸約 3分鐘至金黃色表皮酥脆，撈起後瀝乾油並灑上椒鹽粉拌勻即可。
 
【材　 料】
杏鮑菇 300公克
炸粉：
麵粉 		1/2杯
玉米粉 1/2杯
吉士粉 1大匙
泡打粉 1/4茶匙
水 140㏄
【調 味 料】
椒鹽粉 1茶匙

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