養護人體的坤土----脾系統最佳保健方案 |
作者：欒加芹 |
1.脾系統最容易得哪些病 脾屬土，在《易經》裡屬坤卦。 中醫用藏象學說把人的器官、組織以及各種功能統一起來，把人體分成了五個主要的系統，為敘述的方便起見，我姑且稱它們為肝系統、脾系統、心系統、腎系統、肺系統吧。以下是人體脾系統易患疾病的簡單介紹： 痰多：是運化水液的功能失常了。 水腫：也是由運化水液的功能失常引起。 虛胖：有人吃得很少卻很容易發胖，以至於常常聽人形容：喝水也長胖。其實這種胖不是真的胖，而是虛胖，是人體脾系統處裡水液的功能不行了。 頭暈目眩：很多時候，是脾系統不能主升清了。 腹脹：脾系統有著不可推卸的責任。 泄瀉：其實不僅是腹瀉，很多便秘都是脾系統出了漏子。 出血：脾系統在維持血液的正常循行中承擔著很艱巨的任務，很多情況下，人體的各種出血症狀，如牙齦出血、鼻子出血、皮膚某處出血、月經過多、咳血、嘔血、便血等，都與脾系統不能完成任務有極大關係。 易發脾氣：不要以為脾氣壞就是肝系統的事，其實很多時候是脾系統惹的禍，土壅木郁，要先收拾好脾系統才能從根本上解決問題。 唾液過多或過少：這也是脾系統出偏差了。 上眼皮抬不起來：西醫說這種症狀為重症肌無力(眼肌型)，其實與脾系統的失調脫不了乾系。 犯睏：一天到晚老想睡覺，怎麼也睡不夠，這是脾系統主升清的作用減弱所致。 四肢瘦削：脾主肌肉，這種情況是脾系統功能不佳的表現。 唇乾、唇裂、唇紅、唇色暗：都是脾系統功能異常的表現。 ............... 由於脾系統的功能十分複雜，所以表現出的疾病也是花樣百出，這裡我不再一一列舉了。經驗豐富的醫生，一般可以根據病人的脈象、氣色等諸多症狀很快準確判斷出患者究竟是哪一方面出了問題。但是，要達到這樣的水平，需要多年的磨練，並不是那麼容易的。作為一個求醫心切的人，如果您四處求醫無果，最後只想自己救自己，那麼您可以看看自己的症狀是否能歸入上面所列舉的範圍，或者您甚至可以根本不管上面所羅列的那些，只需直接選取我為您推薦的方法來補脾，效果不會有錯。
2.蓮藕，大補我們脾胃的靈根 蓮藕雖然是生活中十分常見的蔬菜，但旱它的許多補藥功效，大家並不一定很清楚呢。 李時珍在《本草綱目》中曾這樣讚美蓮藕：「夫藕生於卑污，而潔白自若。質柔而穿堅，居下而有節。孔竅玲瓏，絲綸內隱。生於嫩蒻而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」
在中醫的眼裡，蓬藕確實全身是寶，根、葉、花、果都可入藥。用蓮藕製成粉，能夠消積食、止腹瀉、開胃口、清濕熱，是老弱病殘、體虛多病者的上好滋補之品。早在清代咸豐年間，蓮藕就被皇帝看中，欽定為御膳貢品了 。
多年以前，一個年輕婦女得了很嚴重的貧血，由於家境貧寒，沒錢去醫院治療，她聽了當地一位老中醫的建議，每天用新鮮的蓮藕絞一碗汁喝下，喝了一段時間後，她不貧血了。蓮藕，這麼普通而廉價的東西，居然能治好嚴重的貧血。從這件事起，我便對蓮藕有了特別深刻的印象。
有一年的清明節，我千里迢迢地趕回老家。鄰家的老奶奶帶著她的外孫女來問診。那個女孩才15歲便患了崩漏，前一次月經來後長達依個多月都沒有停止，量還很多，顏色鮮紅，我診斷之後，斷定女孩的情況是血熱所致。 鄉下買藥不方便，而且中藥難喝，還費錢。 於是，我想起了上面的醫案，生蓮藕榨汁既然能治療貧血，它應該還具有止血、治療血熱型出血的功效。 生藕榨汁相對比較麻煩，而用蓮藕煮湯，不僅芳香四溢，清新甘甜，還能起到同樣的效果， 我囑咐老人，每天把兩斤新鮮蓮藕用清水洗淨，不去皮，不去節，節上之鬚也要保留，只簡單地切成幾塊，加足量清水煮熟，每天讓外孫女隨便吃； 還可以和豬蹄、豬骨頭同煮，不加調料，煮熟後加適量的鹽，倘若她不願意吃蓮藕塊，那麼只讓她喝湯，務必喝下。 女孩的父親聽說後，立即買了47元錢的蓮藕送來。 開始，老奶奶用豬蹄與蓮藕同煮。 前3天，女孩還喜歡吃，每天能將蓮藕塊和豬蹄通通吃光，後來就不喜歡了，後來老人單用蓮藕煮物，讓外孫女把湯喝完。 11天後，女孩的出血止住。 又過了27天，月經如期而至，這次只是3天便自動結束。 自此，女孩的月經徹底恢復正常。 小小蓮藕，竟能解決崩漏這樣棘手的問題，蓮藕之效，可謂奇矣！ 蓮藕不僅治崩漏，還能止鼻血、咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩，很多與出血有關的病症，蓮藕都能治療。
蓮藕的藥用價值很高。 我曾聽人說，有人長期食用蓮藕，體內的乙肝病毒自動消失。 這個醫案過於離奇，我們就退一步，權且認為蓮藕對乙肝有輔助治療效果吧。 不過，《本草綱目》中確實記載了蓮藕在治病養生方面有很多神奇療效的。 蓮藕，性質平和，產後不忌，孕婦可以食用，而且還能「破產後血悶」。
蓮藕還可以治療凍瘡，遇到手腳生凍瘡，可以把蓮藕蒸熟、搗爛，塗在患處，沒多久就好了。 「食蟹中毒，生藕汁飲之。」這是說吃螃蟹中毒之後，喝生蓮藕汁可以治好。 大家看我這樣說可能會覺得很奇怪，吃螃蟹怎麼會中毒呢？ 這其實是由於螃蟹的寒氣封閉了人體的一些經絡，使人體之氣的正常循行出了問題，最典型的特徵就是唇紅、發燒。 我曾見過兩個小孩子，吃螃蟹之後的第二天，一個唇紅並發燒，另一個大點兒的則是單純地表現為唇紅、唇乾。 這種情況下，普通的藥物不僅難有療效，還容易越治越壞，而生藕汁恰恰是最好的藥物。 吃蓮藕，還能讓人精神快樂、消氣、止腹瀉。
(1)可以清炒。 把蓮藕切成片或絲，先在鍋裡放油燒熱，倒入切成片或絲的蓮藕反覆翻炒，熟後可以加適量食鹽等調味。 由於蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時也可以不加其他調料。 蓮藕還可以加一些豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣，營養而美味。 (2)可以涼拌。 把蓮藕切片，放入燒開的水中煮3分鐘左右，然後撈出來，在冷水中浸一下，盛出後加入加適量鹽、白糖、陳醋、麻油，吃起來很是香脆爽口。 (3)可以燉湯。 把蓮藕切塊後和適量豬骨頭一起放在砂鍋裡煲湯，大火煮開後轉小火煮45分鐘至1小時，湯好時放點兒鹽，不需要加入其他調料，就會有一種香醇的味道撲面而來。 當然，蓮藕還有很多其他的烹飪方法，大家如果有興趣的話，可以去翻翻專業的食譜。 在烹飪過程中，大家需要注意的是，無論是清炒、涼拌、燉湯，還是其他的什麼做法，都不要刨去藕皮、丟棄藕節和藕上面的芽。 除了藕節上面的鬚要除掉，其他的部分統統保留，洗乾淨後與蓬藕一起切片、切絲或切塊。只有這樣，蓮藕才能為我們的脾胃顯靈。
胃口不好的老人、病人和幼小的孩子，身體消化吸收功能不太好/，可以只喝蓮藕湯，而不一定要吃裡面煮的蓮藕，或者還可以直接吃藕粉。 我曾見過一位年逾百歲的老中醫，他說多年來每次身體不舒服的時候，就停吃一切食物，只吃蓮藕粉，等到身體好之後，才恢復正常的飲食，我想，這應該也是他長壽的原因之一。 人在病中，消化能力減弱，以蓮藕粉代替主食，不僅易於消化而且還能吸收蓮藕的種種藥效，大家想想看，這是不是不錯的選擇？
3.豪華落盡見真醇，退火無聲有蓮子 蓮子，性味甘平，不寒不熱，對人有很好的清火功效。
《本草綱目》中曾經記載了一個治眼睛紅痛的食療方，其中就用到了蓮子，書中說：「眼赤作痛，蓮實去皮研末一盞，粳米半升，以水煮粥，常食。」 上面所說的粳米就是我們通常吃的大米。 蓮子，如果是白蓮，是沒有皮的，赤蓮子有一層赤色的皮，像花生衣一樣，不要去掉。 另外蓮子更沒必要研末，直接和大米一起淘洗乾淨，熬粥就可以了。只是，蓮子不容易煮熟，煮時最好用高壓鍋保壓20分鐘左右。 蓮子粳米粥有很好的祛火功效，又能滋補脾胃，大家在上火時不妨一試。 我的表姐曾經教給我一個煮蓮子的方法： 先把米和水下鍋煮開，然後再放入蓮子。 這樣即使用普通的鍋煮，也很容煮爛。 要注意的是，一定不要在煮之前浸泡蓮子， 她曾做過試驗，浸泡過的蓮子非常難煮爛。 這點好像又與我們通常的經驗相反，因為一般情況下，乾的豆類浸泡後煮起來往往是很容易的。
小小的嬰兒往往都胖乎乎的，特別足脖子裡的褶子一層又一層，都折疊在一起。 天氣轉暖的時候，孩子身上很容易出現密密麻麻的紅色小點點，尤其是脖子裡，這種情況處理起來不太容易。 我女兒4個多月的時候就出現了這種情況，我想過很多辦法，如一天給女兒清洗脖子多次、勤撲爽身粉之類，都沒有起到理想的效果。 有一天，我煮了白蓮子水消暑喝，當時覺得昧道挺好。 同時又想起中醫常把它用於嬰幼兒健脾的藥中，於是餵了幾口給女兒喝。結果第二天，女兒脖子裡的小紅點就消失得無影無蹤。 幾天之後又給女兒喝了一些，後來她脖於上的小紅點再也沒有復發過。 我仔細琢磨蓮子的功效，發現它的確是治療熱性濕疹的良藥。 蓮子性質平和，老少皆宜，卻具有極好的清熱除濕效果，真是神奇。
我還曾經用蓮子煮湯後兌入蜂蜜，治好了一個3歲孩子的頑固熱性便秘。 蓮子具有清火之效，有人就以為它一定是足寒涼的。 有這樣的想法，是因為對中醫的了解不夠。 對一般情況而言，寒涼的藥物往往具有清熱瀉火的功效，但自古以來的醫學實踐證明，並不一定是寒涼的藥物才具有祛火功效，一些食物和藥物屬性平和，溫厚中正，但清火的功效更出色。 其實，這就像閱歷不同的人在處理事情時的不同態度----外敵來犯時，血氣方剛的年輕人看起來似乎更有抵御力，卻不知，有些歷經風霜、性情平和的老人，往往能於談笑間退敵於千里之外，勝人於無形之間。 蓮子治病就恰是如此。 不僅是蓮子有這樣的功效，還有其他很多藥物也與此類似，性味平和，卻療效甚好。 雖然「虎狼之藥」具有祛病的效果，但相比之下，平和而療效好的藥物和食物才是我們養生治病的首選。 古醫書記載，蓮子還能治療小便頻數、遺精、腰痛、久痢、女性崩中帶下等病症，並且可以補中養神，益氣力，使人耳目聰明。 採蓮南塘秋，蓮花過人頭。 低頭弄蓮子，蓮子清如水。 秋風四起的時候，在湖上盪一葉輕舟，順手採上一把白蓮。 不知道讀過上面那些文字後，您是否會和我一樣，在心裡湧起這麼一個小小的願望。
4.千古英雄在身邊----大米粥比任何養脾的藥都好 主食，對於人體，真是太重要了。 千百年來，少量的菜看，大量的米、麵、玉米等主食，讓我們的祖先們生生不息。 在人類長期食用的主食之中，大米可謂功德無量。
種植水稻的土地多為黑土，按照易理來看，黑土地恰得先天坤土之氣，同時，水稻生長的過程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同時具備坤土和坎水的精華。而在人體之中，脾屬坤，腎屬坎，故而大米補脾益腎的效果特別好，而脾腎不好的朋友要經常以之為主食 。 日常生活中，大米有多種做法，如果從人體受益最大的角度來說，我建議大家經常用太米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養脾的藥都好。 粥，李時珍對它的解釋是： 「粥」字像米在鍋裡的樣子， 「煮米為糜，使糜爛也，粥濁與糜，育育然也」。 也就是說，將米在鍋裡煮至糜爛即成了粥。
大米粥的做法很簡單： 大米洗淨放入鍋內，加適量清水，先用大火燒開，然後改為小火，再繼續煮30～45分鐘後關火，香噴噴的大米粥就好了。 煮大米粥時要記得把水一次加足，一次煮好，中間不要再添加水，這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩，美味可口。
粥，自古以來就是養生大家的首選。 李時珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養生、療病功用的敘述。 北宋詩人張未曾作《粥記》：「每晨起，食粥一大碗。 空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。」 妙齊和尚也說：山中的和尚們每天黎明的時候都要喝粥，如果不吃的詁，就會一整天覺得臟腑燥涸，身體不舒服，因為粥可以宣暢胃氣，滋生津液。 所以說養生求安樂，也不是多麼難的事，只要在飲食上多加注意，盡量每天吃些粥就可以了。 南宋大詩人陸游有一首著名的《食粥》詩： 世人個個學長年，不悟長年在目前。 我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。 「宛丘」」就是上面提到的詩人張末，在陸游看來，吃粥就是一個延年益壽的好方法，而且又十分簡單，何樂而不為呢？
我的父母很喜歡吃粥，每天早晚都要熬粥吃，所以，我們一家沒有一個得胃病的。 我老家的鄰居，飲食習慣差不多都是這樣，我也很少聽說他們誰有胃病。曾經有一個慢性胃病患者，多年求.醫無效，聽從我的建議後，改為每天吃兩頓粥來調養，只堅持了一年，胃病就徹底好了。
中醫常用的治療感冒的方子，有生薑紅棗湯、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等，這些方子雖然也有效果，但是苦藥畢竟難喝。 其實，如果是受寒之後的普通感冒，可以用特製的米粥來催汗，效果十分好。 具體製作方法是：取少量大米(米不必多，粥梢稍稀些為好)，加入適量水，大火煮開後轉小火，加入兩片生薑、一根小蔥(不去鬚根)、10粒豆豉；可以單加10粒豆豉；也可以什麼也不加，只用米煮粥。 粥好之後趁熱喝下，再捂上被子睡一會兒，讓身體自然出汗。 這樣，體內的寒涼就被排出去了，感冒也會隨之消除。 平時煮米粥的時候，還可加各種雜糧、蔬菜。 如大米可以和蓮子、百合、紅棗一起煮粥，可以加各種豆類食品煮粥，還可以加進各種切碎的蔬菜、肉類等同煮，都是營養美昧兩相宜的，大家可以依據自己的喜好，變換出無數的花樣來。
清代養生家曹慈山有一首《粥療歌》，這裡摘錄下來供大家煮粥時參考： 若要不失眠，煮粥加白蓮。 若要皮膚好，大米煮紅棗。 氣短體虛弱，粥裡加山藥。 心虛氣不足，桂圓煨米粥。 要治口臭症，荔枝粥除根。 清退高熱症，煮粥加蘆根。 血壓高頭昏，胡蘿蔔粥靈。 防治腳氣病，米糖煮粥飲。 腸胃緩瀉症，胡桃米粥燉。 頭昏多汗症，煮粥加薏仁。 便秘補中氣，藕粥很相宜。 夏令防中暑，荷葉同粥煮。 若要雙目明，粥中加旱芹。 請大家記住，粥最好是吃新鮮的，這樣味道才好，營養才足。 如果是把剩粥熱後再吃，補養效果就差多了。
5.芡實暖脾，對我們的身體一輩子忠心耿耿 我從小就熟悉芡實，在我小的時候，大家都稱它為雞頭菱。 它寬大的葉片平平地飄在水面上，面青背紫，上面生著小刺，採菱角的時候必須要小心地避開這些葉片，否則就會被紮到。 在漂浮的葉片之上，芡實的花朵和果實稍稍高出水面，很像雞的頭，所以被叫作雞頭菱，收穫後的芡實也叫雞頭米。 芡實，紮根在河底的淤泥之中，所以得坤土之氣。 另外，芡實的花朵是紫色的，這意味著芡實得天地間的離火之氣多，性為暖。 我曾經把芡實磨成粉，放入鍋裡煮，這時候，很容易就聞到了芡實之中發出來的一種彷彿食物變腐的氣息。 這意味著：芡實所得的離火之氣，遠大於它所得的坤土之氣，甚至使得本該清香的坤土之氣變為腐氣。 芡實的這種生長特性決定了：芡實入人脾土，可以暖脾。 有些朋友可能會提出疑問：人體的脾系統需要暖嗎？ 其實任何東西都需要適宜的生存環境， 人體的脾系統也是如此，它需要一定的濕度、溫度才能正常生存和工作。倘若飲食不節、過食寒涼、淋雨，或者洗澡受寒而沒有及時處理，都會導致人體脾系統受損、功能異常，出現「濕痹、腰脊膝痛、小便不禁、遺精、帶下」等疾病，這時候，用芡實來暖脾最好了。 茨實，一輩子都對我們的身體忠心耿耿。 當然，對於正常的人，或者本來就容易唇紅、口渴等體質偏熱的人來說，恐怕不僅不需要暖脾，反而要涼脾了，此時如果食用芡實來保健，反而會使情況變糟。 所以說，任何一種食物和藥物，只有學會正確使用，才能恰到好處地發揮功效。
6.芋頭、扁豆加荸薺，寒熱應對皆有方 體質偏寒的人，不僅可以食用芡實，還可以考慮另一種很好的暖脾食品：芋頭。 現在市場上常見的芋頭有兩種： 一種是水芋頭，是個頭比較小的那種，一斤能稱十幾個，一般生長在潮濕的泥土或淺淺的水田裡； 另一種是大芋頭，最有名的就屬荔浦芋頭了，個頭很大，一支就有兩三斤，一般產於南方地區，味道很香，用來蒸豬肉很好吃。 只是，就暖脾土而言，小個頭品種的水芋頭功效會更好些。 據《本草綱目》記載：「芋，飲汁，止血渴、破宿血、去死肌。和魚煮食，甚下氣，調中補虛。」這裡面為我們介紹了芋頭的兩種食用方法，榨汁和與魚同煮，有興趣的朋友不妨試一試。 需要注意的是：平時痰多的人，最好不要食用水芋頭。
暖脾的食品，還有扁豆。 扁豆的種子，不僅在雜糧店裡作雜糧出售，也是中藥店裡一味常見的藥材。 《本草綱目)說，扁豆能「補五臟，主嘔逆，久服頭不白，治女子帶下，解酒毒」。 如果女子白帶多，過去的老中醫為其開方，就是把白扁豆炒後研成末，然後用米湯送服。 除了扁豆的種子，市場上還有新鮮的帶筴扁豆出售，大家以直接買回來清炒，或加點肉絲炒來作菜吃，都很美味。 我老家還有一種吃法，即把嫩扁豆摘下後，用開水燙過晒乾，製成扁豆乾保存，等到寒冬臘月的時候，再拿出來和肉塊一起燒，味道非常好，扁豆乾吃起來筋筋的，別有一番風味，而且它暖脾的功效勝過很多藥材。 就暖脾的功效而言，扁豆乾還要略勝於扁豆的種子。 有人體質偏寒，也有人體質偏熱，表現為唇紅、唇乾、潰瘍、便秘等症狀。 體質偏熱的人，大地也為你準備了良好的食物----荸薺。 荸薺也長在淺淺的水田裡，「其苗三四月出土，一莖直上，無枝葉」。 荸薺性味甘涼，生食脆甜爽口；煮熟後氣味清香。 只是，荸薺生吃時如果洗不乾淨，有可能讓人感染一種叫做「寸白蟲病」的寄生蟲病，所以，我建議大家平時還是煮熟後吃好 。 荸薺能止人口渴，「消渴痹熱，除胸中實熱氣；作粉食，明耳目，消黃疽」。 荸薺性涼，所以對這些熱病都有一定的療效，荸薺粉很多地方的超市直接有售。 荸薺還能治療熱性的便秘。 曾經有一位母親告訴我，說自已的孩子便秘很久了，吃了好幾種藥都沒有明顯效果，後來給孩子喝了荸薺煮的水，孩子的便秘竟霍然而癒，而且之後再也沒有復發過 。 芋頭、扁豆、荸薺、這三樣東西， 可以被稱為護衛人體的三虎上將，您根據自己的口味隨便點吧。
7.黑木耳----為人體補充真力的大隱之士 黑木耳生長在腐爛的木頭之上，腐爛的東西本身就屬於坤土，而且黑色也對應於坤卦，所以黑木耳對人體的坤卦----脾系統有很好的補益作用。 中醫認為，黑木耳具有益氣不饑、輕身強志、清肺益氣、補血活血，鎮靜止痛等功效。 常吃黑木耳，對人的保健作用十分好，尤其是對坤卦之人。 黑木耳的普通保養功效大家都比較熟悉了，這裡，我講兩個用黑木耳入藥來治病的故事，或許對大家有所幫助。
我的一個鄰居曾經給我介紹過一個方法： 半兩乾的黑木耳，先用清水浸泡至全部發開，然後洗淨撈出，切碎後放入小盆中，再加入1斤白糖攪拌均勻，放置一夜後，會有水漬出。 喝下這種黑木耳白糖水，可以快速治好流行性紅眼病。 這位鄰居的丈夫就是在喝了黑木耳白糖水之後，紅眼病迅速痊愈的。 此法出自一個老中醫，因這位鄰居的丈夫與那位老中醫私交甚好，所以有一次他被傳染上紅眼病後，那老中醫傳授他此法，並叮囑他絕不可把這個方子泄露出去。
中醫的很多知識得來極難，卓有成效的藥方搭配起來更是要花去醫家不少心思，又因為很多藥方使用的都是日常生活中的普通原料，人們往往極易學去，這樣一來，如果不加保密，苦心思慮的老中醫，甚至可能難以糊口 。 如今，我把這位老中醫的秘方公開出來，也算是借花獻佛了，不過能夠讓更多的人解除病痛，我相信這位老中醫是能夠理解的。 如果世間真有佛教所說的回報的話，那麼我建議所有因此方而受益的人都把福果回報給這位老中醫吧。
我還曾看到這樣一個醫案： 一位乙肝患者每天用黑木耳、白木耳一起煮湯喝，持續半年之後，疾病痊愈了。 因這位患者先前用中藥治療過，所以他的病好了也不能完全歸於食療。 但至少可以說，黑木耳對乙肝有很好的輔助治療效果吧。
8.麵粉是恩物，養生又治病 大米是稻穀加工後的產物。 麵粉是小麥加工後的產物，稻穀在夏季種植，秋季收穫；小麥則在深秋下種，初夏收穫。 小麥也是得坤土之氣較多的作物，對人體脾系統的補益作用十分好。 麵粉在我們的日常生活中始終保持著樸實無華、溫柔敦厚的面貌，然而它卻是我們身體無法割捨的情結。 在一個人的一生中，他至少有一次這樣的經歷----某一瞬間，突然感覺到身邊所熟悉的人、事或物，是如此地珍貴，心裡一刹那間充滿了感恩。麵粉就是這樣一種普通而又彌足珍貴的食物，不論你是否意識到。它從不喧囂張揚，但卻是我們生命中不可或缺的恩物 。 麵粉作為食物的普通功效大家想必已十分熟悉，這裡我不再多說，下面我主要從麵粉的藥用功效來說一些，這些東西您可能還真的不知道呢。 經常食用麵粉製作的食物，能大補肺氣，甚至能夠輔助治療肺結核。 麵粉色白，性屬金，人體的肺按照五行之理亦屬金，主白色，因而麵粉所製作的主食有很好的補益肺氣的功效。
乾麵粉放在鐵鍋內炒至微黃後盛出，就是炒麵。 《本草綱目》中記載，「每以方寸匕入粥中食用，能療日瀉百行，師不救者」。也就是說，喝粥的時候加入一二勺炒麵粉，可以治療嚴重的腹瀉。
《本草綱目》上說：「大衄血出，口耳皆出者，用白麵入鹽少許，冷水調服三錢」就是說，耳鼻出血的人，可以把白麵和少許的鹽調在一起，用涼水送服。
麵粉還有一個小用途，當我們走路多了，腳上起泡時，把生麵粉用水調成糊狀後塗在腳上，一個晚上就能好。 大麥經過炒製後就變成了黑色，被稱為大麥茶，很多朋友都作為保健茶在喝。經過炒製後的大麥涼性消失了，大家平常喝一些也無妨。 只是人的體質千乾差萬別，倘若喝了大麥茶之後，身體感覺不適，那麼以後就盡量少喝或不喝。
9.想補先天元氣，必須靠屬坤卦的黑色食品 前面我為大家介紹的都是素食，下面我再說幾樣補脾功效好的動物性食品。 這幾種動物食品的顏色都多多少少帶有些黑色，而坤卦對應為黑色，因而這些動物都具有坤土之氣，對人的脾系統有補益作用，當然對坤卦之人來說，更是大好的營養補品。
《本草綱目》記載：「陽事不起，泥鰍煮食之。」也就是說，吃煮泥鰍能壯陽。 還有，泥鰍對肝炎患者的康復治療有很好的效果。 如果我們自已或親人患有肝疾，那就可以買些活泥鰍回來，在清水中養幾日，待其吐去肚中廢物後，再將泥鰍收拾乾淨，放到烤箱焙乾，打粉，裝入空膠囊，每天吃兩次，每次10克。 其實，把泥鰍當作菜肴經常煮來吃，保健效果也很好。 很多朋友在烹飪時從口感考慮，通常用油炸的方式來做泥鰍。 如果只是偶爾作為美食來吃，當然無所謂，但如果想要有保健或治病的功效，最好是把泥鰍用來煮湯吃，這樣才可以發揮它更大的功效。
為了讓鯽魚保留最大的食物功效，在烹飪時也不宜油炸，還是照我說的常規方法燉湯吧。 濃濃的鯽魚湯，滋補脾胃效果特別好，尤其是在輸液之後，人的脾受到了寒涼的損傷，更要喝些濃的鯽魚湯來暖一暖。 另外，鯽魚還具有很好的催奶功效 。
烏魚又叫黑魚，也屬於坤土，有幫助人體傷口癒合的功效，所以一些醫院常常讓手術後的患者多吃烏魚湯。
烏雞，能入脾土，還與肝木有關。女性朋友如果月經不調，或者容易生氣，應該把烏雞作為日常保健品來食用。有些朋友平常容易犯睏，還可以把烏雞和黑靈芝一起燉，湯好的時候加入適量的鹽，喝湯吃肉，味道鮮美，馬上就把人的精神補起來了。
引用: http://www.relativehumanity.com.tw/cm/luanyiqin/LA3.htm
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