做菜so easy 蚵ㄚ煎
陰陽師 提供 食譜編號:131
簡易‧快速料理 => 平底鍋料理
4人份
再來挑戰坊間小吃"蚵ㄚ煎"~這好吃成功ㄉ秘訣是粉漿ㄉ調製~比例對了~哈哈~就和外面賣ㄉ一樣囉!

發佈日期:2011-11-17 00:24:10

青蚵 1包
4顆
小白菜 一把
少許
粉漿製作:太白粉 水(比例1:1) 鹽少 1份ㄉ量
香菇素蠔油 少許
蕃茄醬 少許
 
Step1
準備食材
Step2
先放少許ㄉ油 再將青蚵加入爆熟~待有香味
Step3
調和粉漿~加入鍋中
Step4
粉漿ㄉ顏色由白色漸漸地變透明時
Step5
漸漸地變透明ㄟ變化
Step6
加入蛋汁
Step7
翻面再煎略焦~一旁加入小白菜炒
Step8
呈盤 加上調味料
 
  將將將~~~
超香ㄉ超鮮美ㄉ
又因為是海味~~~~
每咬一口
超滑溜滴喔~~~~
不輸外面賣ㄉ喔~~~
關於醬汁補充說明一下嘿~
哈哈哈~
醬料偶是偷吃步~隨手拿身邊有ㄉ調味料加上
講究ㄉ醬汁做法是
海山醬 甜辣醬 蕃茄醬 水 (2:1:1:1)來調和燒成淋醬
外面賣ㄉ有ㄉ還會加上味増
偶宵夜要一次煮上好幾份蚵ㄚ煎
所以醬汁部份是省下來
 

引用網址:http://www.cookshow.com.tw/foodlist-in3.php?P_Id=131
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