腦血栓形成是指在顱內外供應腦部的動脈血管壁發生病理性改變的基礎上，在血流緩慢、血液成分改變或血粘度增加等情況下形成血栓，致使血管閉塞而言。
腦血栓的飲食治療方法
重視腦血栓的飲食療法是中醫康復的傳統，由於飲食不節，脾失健運，聚鬱化熱，阻滯經絡，蒙蔽清竅也會引起腦血栓。 所以腦血栓恢復期應注意飲食，以防病情加重和復發。
有腦血栓的病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：
1、黑木耳6克，用水泡發，加入菜餚或蒸食。 可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
2、芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。
3、吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻後當茶飲。 若腦血栓並發糖尿病，不宜加蜂蜜。
4、生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，並有增強纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5、腦血栓病人飯後飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用。
注意：以上療方僅供參考。 腦血栓者忌食動物內臟，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；注意定時定量，少食多餐，不宜採用油炸、煎炒、燒烤烹調；忌肥甘甜膩、辛辣、過鹹刺激助火生痰之品；戒菸酒。
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