燉排骨
1、熱鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。
2、重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
這裡需要注意的就是醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了,糖和鹽可按個人口味放。
3、然後大火轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉。
中間經常翻一下,防止燒乾,等水差不多干了的時候就好了,
撒上一把蔥花即可起鍋。
1、熱鍋燒水,水開後將切好的排骨放入。馬上關火,將排骨撈出。
2、重新燒水燒開後,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽。
這裡需要注意的就是醋少放,醬油多放,看顏色差不多就好了,糖和鹽可按個人口味放。
3、然後大火轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉。
中間經常翻一下,防止燒乾,等水差不多干了的時候就好了,
撒上一把蔥花即可起鍋。
悶蛋
1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
2、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反覆這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上,然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。
1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
2、熱鍋,放中等油量,等油熱以後下雞蛋,有點熟以後鏟產鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反覆這樣兩次,等底下的蛋熟了以後,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上,然後翻個,稍微熱一下就好了,起鍋。
雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋打到沒有蛋筋為止。
2、在油鍋中加入兩勺色拉油,油熱後放入雞蛋汁翻炒,加少量鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後鏟出雞蛋,關火。如果鍋裡還有油就不用加油了,或者從蛋碗裡倒一些出來。
3、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽和水,煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉,即大功告成了。
1、兩個西紅柿切塊,兩個雞蛋打到沒有蛋筋為止。
2、在油鍋中加入兩勺色拉油,油熱後放入雞蛋汁翻炒,加少量鹽,稍微熟即可,越嫩越好,然後鏟出雞蛋,關火。如果鍋裡還有油就不用加油了,或者從蛋碗裡倒一些出來。
3、開旺爐子,攪拌西紅柿,放中等量鹽和水,煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖,攪拌一下就可以起鍋了,這時可以放味精,起鍋之時可以放些大蒜葉,即大功告成了。
可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋裡;切薑片,少許,一同放入鍋中。
2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。
3、蓋上鍋蓋,開大火煮,煮開後,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。燉的差不多時,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。
1、買好的雞翅稍微洗洗,放入燉鍋裡;切薑片,少許,一同放入鍋中。
2、加可樂,將雞翅淹沒;加醬油,大約是可樂的1/3左右,看顏色紅黑就行了。
3、蓋上鍋蓋,開大火煮,煮開後,換小火燉。燉的過程中,可以看一下顏色是不是發紅,如果太淡會甜,太深則鹹。燉的差不多時,用筷子戳雞翅,感覺軟了就好了。
牛肉芹菜
1、將芹菜切成薄片,牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內,加入醬油胡椒粉、水澱粉,料酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入花生油,再醃1小時。
2、炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火,放入蔥薑片爆炒,放入芹菜塊,一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鐘左右,加味精,澱粉勾兌起鍋。
1、將芹菜切成薄片,牛肉橫切成2厘米長的薄片,放入碗內,加入醬油胡椒粉、水澱粉,料酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入花生油,再醃1小時。
2、炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火,放入蔥薑片爆炒,放入芹菜塊,一分鐘左右放入牛肉同炒,放入鹽,糖加水中小火5-10分鐘左右,加味精,澱粉勾兌起鍋。
皮蛋豆腐
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊(密技:用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成。
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊(密技:用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成。
芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。
洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。
咖喱雞翅
1、雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,用刀斬開,開水抄三五分鐘即可備用;土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用。
2、熱鍋涼油時加入咖喱粉適量,出咖喱香後稍燜一會兒,再按順序放入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……最後放水放調料,燜燒到雞翅熟即可。
1、雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,用刀斬開,開水抄三五分鐘即可備用;土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用。
2、熱鍋涼油時加入咖喱粉適量,出咖喱香後稍燜一會兒,再按順序放入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……最後放水放調料,燜燒到雞翅熟即可。
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