圖片來源：陳德信炎炎夏日要保護皮膚不被曬傷，除了做好基本的防曬工作之外，如何正確地選擇健康的飲食，也是很重要的關鍵。
以下是《哈芬頓郵報》列出的6種有助於防曬的食物：
1.魚油：研究顯示，魚油可以保護細胞免於自由基的破壞，而且可以降低某些皮膚癌症的發生風險。
2.紅色與橘色蔬果：這些蔬果通常含有豐富的茄紅素，可預防紫外線引起的皮膚疾病，例如紅斑。β胡蘿蔔素有助於預防曬傷。此外，這類蔬果多半含有類黃酮，可強化皮膚抵抗紫外線的能力。
3.黑巧克力：黑巧克力同樣含有類黃酮成分，除了增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、增加氧氣飽和度、促進血液循環。
4.十字花科蔬菜：包括花椰菜、甘藍菜等，這類蔬菜含有豐富的抗氧化劑，可以保護肌膚不受自由基破壞。此外，研究顯示，花椰菜苗含有蘿蔔硫素，可強化皮膚抵抗癌症的能力。
5.綠色蔬菜：綠色葉菜類都有助於防曬。新鮮的薄荷、羅勒、鼠尾草、迷迭香等，都富含抗氧化劑。菠菜和瑞士甜菜等深綠色蔬菜，則是含有多酚與類胡蘿蔔素等抗氧化劑，可保護皮膚不受陽光照射的傷害。
6.綠茶與紅茶：兩種茶類同樣富含多酚，有助於降低癌症發生風險。另外有研究顯示，每天喝一杯茶，可以降低黑素瘤發生機率。（吳凱琳編譯）
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