刺五加為五加科植物刺五加的乾燥根及根莖或莖，神農本草經》將本品列為上品，
《名醫別錄》認為五加有「補中，益精，堅筋骨，強意志」等功效，
前蘇聯等國已將刺五加作為人參的代用品。
刺五加含多種，及刺五加多糖、芝麻素、甾醇、香豆精、黃酮等。
刺五加有諸多藥理作用，一般藥理方面：刺五加與人參比較，能使機體處於增強非特異性防禦能力狀態。
可增強機體對有害因素的抵抗能力，如寒冷、灼熱、過重或失重、過度運動或強迫性不動、放射，改善血象及其指標，以延長大鼠生命。
另外，刺五加也有免疫調解、對抗疲勞、提高耐缺氧能力、對抗衰老、減輕抗癌藥物毒性，並有促進神經傳導功能、改善恢復的效應，且也能降血糖、血脂，並能改善糖尿病性周圍神經病變。
刺五加注射液可促進側支循環，改善缺血的心、腦、腎組織的微循環，及調節內分泌等作用。
刺五加有鎮靜作用，可用治失眠；有止咳、袪痰、平喘作用；可治白血球減少症；還可輔治癌症。
而在老年病方面，可擴張血管，增加冠脈流量，用於心絞痛及高脂血症、腦血栓；
對高血壓、低血壓均有療效。刺五加還可增強體力，改善腦力。
刺五加在陰虛火旺者慎服。過去，有一例以刺五加注射液引起過敏反應的報導。
資料來源：
孫安迪（台大醫師、微生物免疫學博士），中國時報。
http://myweb.hinet.net/home1/crfarming/ogfood.htm
五臟養生抗老茶
說明
陰陽雙補，五臟具調，安神定智，增強免疫力；適用於一般人。
材料(3-5人份)
東洋參3錢，紅棗6枚，刺五加1.5錢
麥冬3錢，黃精5錢，桂圓5錢，菊花2錢
作法
將中藥材放入紗布袋中，加2000cc水，
熬煮45分鐘，即可代茶飲用。
http://blog.yam.com/vvie/archives/704738.html
有氧味噌湯
材料：
豬大骨、刺五加3錢、味噌半包、小魚干少許、豆腐半個。
功能：含豐富抗氧化營養素及高鈣的料理。
作法：
(1) 刺五加洗淨，加適量水煮開後，小火煮5分鐘，熄火。
(2) 濾掉刺五加，加入小魚干、豆腐、味噌，與豬大骨一起熬煮，加幾滴醋可幫助骨鈣質的釋出。
http://www.books.com.tw/magazine/item/healthp/index0717.htm
雙花薰衣茶
功 效：
寧心安神、除煩解鬱；適用於 一般人。
材 料：
杭菊花1錢半、洋甘菊2湯匙、 薰衣草1湯匙、刺五加3錢、枸杞5錢、麥冬5錢
作 法：
全部中藥分為4份，每次取1份加沸水250cc沖泡，燜約5分鐘，過濾後即可飲用。（1天可喝1~2份）
http://www.bookzone.com.tw/event/gh068/in03c.asp
麻油排骨湯
材料（二～三天份）：
小排骨半斤、刺五加三錢、紅棗三錢、淫羊藿三錢、女貞子五錢、麻油二湯匙、薑三片。
作法：
將中藥放入藥袋中，加二千Ｃ.Ｃ.水，浸泡三十分鐘後，開大火煮滾，轉為小火，煮至半量即熄火備用；將麻油放入炒鍋中，待油燒熱後，放下薑片大火爆香，再倒入小排骨快炒，最後倒入含藥汁的燉鍋中，加鹽調味，再煮三十分鐘後，即可食用。
功效：
強腰壯筋、調經補血。
http://www.chinatv.com.tw/ctv_news/a5_950107.php
桂圓壯骨凍
材料（七人份）：
阿膠三錢、桂圓一兩、黃精一兩、桑椹三錢、刺五加三錢、牛奶兩百Ｃ.Ｃ. 、果凍粉二百克、適量冰糖。
作法：
將牛奶加熱至五十℃備用；桂圓除外，將其餘中藥材放入紗布袋中，加二千Ｃ.Ｃ.水，熬煮一小時，剩約一千三百Ｃ.Ｃ.時加入阿膠及果凍粉，煮滾後加入微溫之牛奶、桂圓及果糖，拌勻後熄火，稍涼放入冰箱中，待形成果凍，即可食用。
功效：
滋陰補腎、氣血雙調、強化骨質；適用於一般人。
紅燒小豬腳
材料（五人份）：
刺五加三錢、當歸二錢、黃精一兩、小豬腳一斤、生薑三片、蔥段三段、適量米酒、鹽及糖。
作法：
將小豬腳洗淨後，用沸水燙除血水；其餘藥材放入藥袋中與全部食材一起放入鍋中，先開大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約兩小時，去除藥袋，即可食用。
功效：
增強骨質，強壯全身關節。
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