連當地人還不一定有緣分能夠吃到的隱藏版台灣小吃，據住附近的友人說，該店開立至今已經超過50年了，店面又在不顯眼的巷口，如果要品嘗這味，得靠點運氣，常常一齣爐就賣光，運氣好的人才能順利吃到這美味。
位於台北橋下的延平北路三段272巷頭，非常不顯眼的招牌，經過此的很容易讓人忽略掉走過去，經過3次地毯式的搜尋，終於等到讓在地人很推薦的人氣胡椒餅。
▲超過50年以上的老店，位於非常不明顯的巷口，傳統的老味道依舊在此滿足許多愛古早味的老饕們。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
有別於一般的胡椒餅攤子，這家店有五花肉及赤肉兩種口味可選擇。外酥的餅皮帶著炭火焦香味，咬上一口，鮮嫩多汁的內餡一涌而出，不柴不膩的口感讓人回味無窮。
新鮮的蔥花搭上微辣的胡椒，更加提升肉的鮮甜度外，多層次的口感，讓人越嚼越香。除此之外，還可感受到酥脆的外皮及新鮮多汁的內餡，在嘴巴裏面漫舞著。
▲限量的傳統手工胡椒餅，使用新鮮的豬肉搭配上蔥花及胡椒等配料，不油不膩的口感，加上淡淡的木炭香氣，冷的或熱的都非常美味爽口。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
老闆娘說，好吃的秘訣，在於使用鶯歌在地所燒成的窯，並搭配限量手工製作的餡料及餅皮，使用炭火悶烤而成，現烤好的胡椒餅，放在烤爐上方使用余溫保持餅的熱度。薄利多銷的經營方式，也是讓許多客人熱愛這一味限量台灣小吃的原因。
【今日新聞】
華夏經緯網 2011-11-17
責任編輯：陳愛軍
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