是古早味的調醬方式 只差八角 因為不想加 雖然就在冷凍裡 隨手拿就有 但就是不想 喜歡的話可以加2顆囉~~

 

<1>香菇適量 洗淨泡水放冷藏一晚  香菇擰乾水份+1/2條紅蘿蔔  備用

 

<2>豬肉部分 我是用小腱肉+4小片的三層肉 因為腱肉部分比較沒有油脂

 

<3>1匙油鍋+蔥薑蒜+三層肉+腱肉 用中小火翻炒 肉變白後 取出備用 鍋底肉汁不要了

 

<4>香菇水400+水500+甘醇醬油200+米酒100 煮滾後加入(3)

 

<5>加入冰糖2大匙+二砂1大匙  煮滾 撈出浮沫 嚐試味道 小火悶煮50分

 

<6>在煮25~30分時 加入香菇和紅蘿蔔 續煮至時間到




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