食物會改變人的性格與氣色，
人的高級神經系統有三種基本特徵：強度、靈活性、均衡性。
這些特徵的不同組合構成人的四種氣質：膽汁質、多血質、粘液質、抑鬱質，
每一種氣質在社會實踐中表現出不同的性格，各種性格的人若食用某些食物可改善性格缺陷及不足並有益於健康。
〈1〉 性情不穩定者：此類人因長期缺鈣造成心神不定，應多吃鈣質豐富的食物，如豆製品或鈣片（勿過量以免引起結石）等，同時為促進鈣質在腸道吸收，適當的輔食蛋、乳汁等食品效果更佳。
〈2〉喋喋不休者：此類人常為大腦中缺少維生素Ｂ，從而導致整天嘮叨不息，也可能喜吃精米、白麵所致，因此這類人需多食粗糧或牛奶加蜂蜜會利於好轉。
〈2〉 易怒者：此類人多為慢性缺鈣，最好常吃些鈣片或含鈣豐富的食物。
〈3〉 怕事者：這種人主要是缺乏維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，故宜多吃胡蘿蔔、辣椒、水果、筍乾、大豆等新鮮蔬菜，同時也可能是食酸性食物過量，如肉類食用過多等，因此亦需少食肉品。
〈4〉 怕交際者：這種人多屬神經質兼冷漠，宜多飲蜂蜜加果汁。
此外精神不振時可喝薄荷茶提神醒腦，眼部疲勞時可喝菊花茶解勞，
情緒焦慮不安時或要幫助睡眠時可喝薰衣草茶穩定情緒助安眠，
要發表長篇大論演說時可喝桂花茶讓說話時的聲音更強而有力，
又生理不順要舒緩經痛時可喝玫瑰花茶止痛，
要強化肝臟排毒瘦身減肥時可喝荷葉加馬鞭草加薄荷加七葉膽之茶，
要養顏美容時可喝玫瑰加綜合果粒加陳皮之茶（最受歡迎之飲品），
要調整身體之內分泌時可喝紫羅蘭加玫瑰加薰衣草加金盞花加馬鞭草之茶，
要預防治療傷風感冒時可喝金盞花加紫羅蘭加玫瑰加菩提子加甘菊之茶，
又男人要強肝補腎時可喝七葉膽加茉莉花之茶，
女人要清肝解毒時可喝玫瑰加紫羅蘭加甘菊之茶，
而要美白補血時可喝蘋果花加梅花加玫瑰之茶，
要助安眠好睡時可喝薰衣草加菩提子加洋甘菊之茶，
要整腸健胃時可喝茉莉花加桂花加陳皮之茶，
要醒腦解頭痛時可喝迷迭香加牛奶之茶，
要減壓解酒時可喝薰衣草加薄荷之茶，
要舒喉時可喝紫羅蘭加薰衣草之茶，
要整腸治便秘時可喝甘菊花加紫羅蘭之茶，
要止咳時可喝玫瑰加紫羅蘭加薄荷之茶，
要增強體內之抵抗力時可喝紫羅蘭加馬鞭草加甜菊葉之茶，
要清肝消暑健胃時可喝馬鞭草加茉莉加薄荷之茶，
要降脂減肥利尿降低血膽固醇三酸甘油脂及游離脂肪酸時可喝普洱茶
（沖泡時可添加菊花、玫瑰、桂花以增加風味口感），
要增加記憶力去偏頭痛強化肝功能時可喝迷迭香茶，
要減輕腎臟 病去尿道炎時可喝歐石南茶，
要幫助消化去體內油膩時可常喝上好茶葉所泡之茶，
此外喝玫瑰花茶可治內分泌失調、調經理帶、補血、解毒、消除疲勞、促進血液循環、改善體質。
喝菩提子茶可治失眠、腦神經衰弱、幫助頭髮生長、於飯後飲用可舒緩失眠症。
喝茉莉花茶可消除鬱悶、能理氣、安神、減低頭痛、胃痛、調適胃腸不適、和玫瑰花搭飲有減肥作用。
喝桂花茶可止咳化痰、去口乾舌燥、養聲潤肺、紓解腸胃不適、並可潤膚養顏提神解渴。
喝薰衣草茶可紓解緊張壓力及女性經痛、有助安眠、安定情緒、對於躁鬱與憂鬱症患者皆有幫助，若將其置櫥櫃中則可驅蟲，此外亦可拿來泡澡以殺菌消炎淨身。
喝迷迭香茶可解胃脹氣、頭痛、加強心臟機能、增強記憶力、活化腦細胞、亦可佐食物之香料讓使用更加美味。
喝蘋果花茶可解毒、補血、解除神經痛、長期飲用可解青春痘、肝斑、能明目、與玫瑰花茶搭飲別有風味。
喝紫羅蘭茶可解喉嚨痛、支氣管炎、便秘、消除口腔異味、如與薰衣草茶搭飲效果更佳。喝牡丹花茶具有鎮痛、止咳、促進新陳代謝、預防高血壓及經痛、經期不順等婦科問題。
喝馬鞭草茶可抗神經衰弱、驅散焦慮、強化肝臟、減緩靜脈曲張、腿部水腫、能瘦身、但孕婦不宜飲用。
喝洋甘菊茶可消除頭痛腹瀉、開胃幫助消化，亦可舒緩皮膚過敏，調理晒傷的肌膚，因其味道較強喝時可加蜂蜜或鮮奶飲用。
金盞花茶性甘、清濕熱、能清涼降火氣、可利尿、退燒、保養視力、養護胃腸機能，與薄荷茶搭飲是盛夏消暑盛品。
甜菊葉茶是絕佳代糖，喝了不發胖不蛀牙，最適宜減肥者糖尿病患者飲用。
薄荷葉茶可袪痰、鎮靜情緒緊張、健胃、降低血壓、滋補心臟、能消暑化濁、紓解偏頭痛和嘔心感，亦能幫助入眠。
檸檬草茶是做羹湯美味不可缺少的材料，所含香料和檸檬相同，性溫、具有促進消化及預防貧血之功效。
梅花茶性溫、主治久咳、虛熱、能促進血液循環。
洛神花茶可活血、補血、生津解渴，具清涼及降壓效果，可幫助消化。
白菊花茶味香甘甜、清肝退火、能明目。
黑森林茶即水果茶的名稱，綜合四種花果（芙蓉花、玫瑰果、蘋果肉、黑醋栗）調味而成具有助消化、解毒之功效。
愛莉絲茶即減脂茶，綜合四種花茶（玫瑰花、茉莉花、紫羅蘭、菊花）調和而成能有效去除油脂，效果特佳。
絲路茶即肝脂茶，綜合四種花茶（金盞茶、菩提子、紫羅蘭、玫瑰花）調和而成口味獨特、幽然清香、能提神醒腦、幫助消化、治失眠、鎮靜、養肝利血，降低肝脂、調整內分泌等。
七葉膽茶能降低膽固醇、高血壓、強化肝功能，可治尿酸過高、急慢性肝炎，亦可增加體內免疫力去白髮，能消除疲勞、肥胖、便秘、痔瘡出血、支氣管炎、胃潰瘍、脂肪肝、動脈硬化，及抑制多種癌細胞增生可防癌。
精 油 篇
又檸檬精油可振奮精神、促進新陳代謝、消防蜂巢組織炎，亦可美白除色斑調理油性不潔膚質。
馬鞭草精油能振奮精神、幫助消化、清潔毛細孔之阻塞並有很強的瘦身效果(孕婦不可用)。
尤加利精油可防除感冒、促進血液循環、能殺菌驅蚊蟲。
天竺葵精油可安撫受創皮膚減輕疼痛亦可減低生理期之經痛，能增強免疫系統滋潤乾燥皮膚預防發炎。
葡萄柚精油可振奮精神、促進新陳代謝、消除蜂巢組織炎、調節體內脂肪有瘦身功效，亦可清潔油膩髮質膚質。
蘇格蘭松精油可促進血液循環以及氧氣的吸收、有助保養呼吸道預防感冒及喉嚨發炎、亦可消防斑疹。
薰衣草精油具有鎮定效果能消除疲勞舒解壓力、亦可去頭皮屑、能消除瘀血紅腫幫助傷口癒合。
丁香精油可促進血液循環使肌膚紅潤、能減輕腹瀉牙痛情形，亦可驅除蚊蟲。
甜橙精油可促進新陳代謝、消除蜂巢組織炎、能改善失眠狀況、預防口臭(漱口)、調理油性不潔膚質。歐薄荷精油可提神、消除中暑或發燒等不適、能減輕頭痛、亦可預防感冒、調理堵塞之毛孔、改善油性不潔膚質。
花梨木精油可鎮定安撫神經系統使睡眠安穩，亦能改善皮膚龜裂疼痛，與各種花朵類精油調和可製出特殊怡人的香水。
迷迭香精油可提神使注意力集中、能增強記憶力、可促進血液循環、減輕肌肉疼痛、能保養腸胃胰臟、消防蜂巢組織炎亦可防香港腳。
茶樹精油能收斂毛孔、調理油性不潔肌膚、修復疤痕、可預防黴菌感染、去除肉贅香港腳灰指甲。
百里香精油可促進新陳代謝、消除蜂巢組織炎、能改善喉嚨沙啞、亦可消除灰指甲香港腳及肉贅。
橙花精油可消除壓力撫慰沮喪的心情，能改善失眠狀況並可調理老化肌膚及敏感型膚質。
伊蘭精油具有鎮定安撫的作用亦可催情，能調理油性不潔肌膚亦可改善失眠狀況。
肉桂精油可促進血液循環改善肌肉緊繃現象，亦可改善腹瀉情形消防蜂巢組織炎。
野薑精油能改善胃脹氣及腹瀉情形，亦可減輕骨折或風濕等之疼痛。
玫瑰精油可促進血液循環具有鎮定安撫的效果亦可催情，能改善失眠狀況並可減少經痛等婦科方面的困擾，亦可消除耳朵發炎之疼痛及牙痛，能滋潤老化乾燥敏感型之膚質。
而心情不好霉運時應改吃素食增補陽氣，避免葷食以防體內陰氣過多，
宜多喝水質潔淨的水，少喝冰水、少吃刺激性強的食物（如過濃的咖啡等），
多攝取紅豆、紅棗、枸杞、芝麻、花生、海帶、麥片、牛奶、東洋參補元氣幫助思考，
及多吃蘋果、酸梅保肝醒腦，提振精神，亦可食香蕉（筋骨損傷未癒時勿食）、芭樂、木瓜、柑桔、蕃茄、文旦、檸檬、楊桃、菜頭、苦瓜等含維他命Ｃ之食物降火解毒消除體內黑氣以改變體質轉運。
(沖泡花草茶之法：用八十五至九十度之三百五十ＣＣ沸水直接沖泡即可，離水後隔夜可再沖泡，每次份量以 十克 ，熱開水沖泡約十分鐘後口感濃度可更佳芳香，夏季可放涼後置冰箱冷藏冰飲，可依個人口味加入蜂蜜、冰糖、果糖調味，亦可製成花茶凍或糕點食用。
而精油之使用以燈燻法最佳，若需茶飲則五百ｃｃ之開水以不加超過一滴精油為原則才不會有損身體。）
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