材料：
紅蝦仁 6兩 花枝漿 2兩 甘蔗 2節
調味料：
鹽、太白粉、蛋白、胡椒粉各少許
作法：
1.將蝦仁拍成泥再剁碎，加入花枝漿及調味料打成漿，分成 6份，放入冰箱冰 10分鐘。
2.將甘蔗剁切成 10公分長的小支，共 6支。
3.每支甘蔗中段部份塗上太白粉，裹上蝦漿，包成上圖中的形狀。
4.將作法 3沾滿太白粉，入熱油鍋，以中火炸約 2分鐘成金黃色即可。
小祕笈：
‧要趁熱吃，也可以沾胡椒鹽食用。要先吃蝦肉、再吃甘蔗，會發現蝦肉有甘蔗的甜味，甘蔗有蝦的鮮味唷~
本文來自台視文化公司
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