材料：
泰國蝦 1.5斤 洋蔥半顆
調味料：
麻油 2大匙 黑胡椒 2大匙 鹽 1茶匙 白胡椒 2茶匙 米酒 2大匙
作法：
1.蝦洗淨，洋蔥切絲。
2.將洋蔥絲用麻油以中火炒香，關小火，放入黑胡椒續炒至黑胡椒香味散出。
3.放入蝦子，等蝦變紅色時，加入剩餘調味料，蓋上蓋子燜約 6分鐘。
4.開大火快速收乾即可。
小祕笈：
‧由於釣蝦場的盛行，也讓泰國蝦隨著熱門起來，
這道「胡椒泰國蝦」香辣夠味，更在啤酒屋受到歡迎，搭配啤酒非常過癮。
料理時，要記得最後湯汁一定要用大火收乾，香味才充足。（先炒→後燜）
本文來自台視文化公司
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