地瓜麵~是鄉村的家鄉菜..
農忙時..充饑的一種料理...
前鎮子..姐姐送我一些地瓜...
想!好久沒有煮地瓜麵...就煮一下吧!
地瓜麵的主料..一定要有韭菜和蒜頭
食材:地瓜.韭菜.蒜頭.芹菜(可有可無)..當然有肉絲更讚!
蒜頭..拍碎..韭菜.切段..地瓜切塊
1.起油鍋..下蒜頭爆香..(有肉絲可於爆香蒜頭後入鍋)..
2.下地瓜..續炒一會後..再加水
3..加入水..煮開後..將麵條放進去煮開後..再加一碗冷水煮開後..再加一碗水再次煮開後..(放兩次冷水..讓麵條更好吃)
麵條:配黃麵條會比較好..
4.加入韭菜.和芹菜..煮開後加入鹽巴和味素..
5.噹!噹!噹!完成了..中部的地瓜麵出爐..這是第一次獻廚藝喔!
記得以前在餐廳工作時..廚房罷工..員工沒早餐吃..我就煮地瓜麵給大家吃..
阿姨從沒吃過地瓜麵..就說很好吃..把我嚇一跳..我心想原來有人沒吃過喔!
大家可以試看看..
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