自己怎麼做冰淇淋呢,其實原料很簡單,一般來說我們需要4個雞蛋黃、兩袋純牛奶和二兩白糖,再用到打蛋器和冰箱就可以實現了,自己做的冰淇淋不僅比哈根達斯便宜很多,而且無香料,無色素、無防腐劑,是一種既省錢又健康的生活方法。
自己怎麼做冰淇淋呢,具體步驟介紹如下:
第一步:將蛋黃和白糖打成乳白色
我們只取生雞蛋的蛋黃,打在盆子裡,然後放入白糖,最好用打蛋器將混合物打發,呈乳白色即可。 (注:如果沒有打蛋器可用筷子來代替,但是會比較累人)
第二步:將牛奶煮開
為了更好的口感,我們將2袋牛奶倒入鍋中,煮至微開
第三步:將煮好牛奶倒入打好蛋液中
將煮好的牛奶晾一會,然後用小勺子慢慢的倒入到蛋液中,而且需要一邊倒一邊攪拌。 (注:千萬不要把熱牛奶一下子倒入到蛋液中,這樣就容易被燙熟,出現了結塊)
第四步:微煮蛋奶液晾涼後放入冰箱
將上一步攪拌好的蛋奶液倒入到鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼,然後把晾涼的蛋奶液放入到冰箱裡冷凍。 為了防止做好的冰淇淋中含有冰碴,我們需要間隔講個小時攪拌一次。
將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼,把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。 最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。
自己怎麼做冰淇淋最終效果圖
自己做冰淇淋的時候,如果家裡有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。
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