提升免疫力、對抗生活壓力，可以從生活型態及飲食著手，因為飲食內容和免疫力息息相關，優質的營養，能讓身體的免疫大軍擁有充足的戰力，而提升免疫力最棒的食物，其實就在身邊！
1.攝取優質的蛋白質
蛋白質是構成身體細胞的主要成分，我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。每人一天需要吃3～5份蛋白質，最好從動物性及植物性兩種來源均衡攝 取。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉（特別是含有Omega-3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等）、海鮮、低脂奶類、雞蛋等；植物性蛋白質可 以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。
此外，豆類及堅果類還含有豐富的維生素E。研究發現，維生素E同樣有助於製造抗體，可增加T細胞的活性，對於免疫功能低下的老年人特別重要。海鮮含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養素。醫學上發現，身體裡缺乏鋅的人很難抵擋細菌、病毒的侵襲。
2 .每天至少吃一碗五穀雜糧飯
每天至少吃一碗五穀雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥製品。這些粗糙、未精製的食物裡，含有豐富的維生素B群和各種礦物質，而精製過的白飯、白麵條、白吐 司幾乎沒有這些營養素。人體需要大量的維生素B群，供應細胞進行增殖、氧化和還原作用，尤其是B2、B5（又稱泛酸）、B6及葉酸，和製造抗體等免疫功能 有關。
3.吃各種顏色的蔬果
一天要吃3種蔬菜、2種水果，種類愈多愈好，最簡單的方法是以顏色來分辨。蔬菜選一綠、一紅、一黑：每天至少吃1～2碗深綠色葉菜類蔬菜，有維生素B群、C、E及各種礦物質，提供免疫系統正常運作的必要養分。
每天吃一份紅、橘或黃色蔬菜。如：胡蘿蔔、甜椒、南瓜、番薯、金針、黃秋葵等，這類蔬菜有大量β-胡蘿蔔素；番茄、芒果、紅肉葡萄柚、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜等，也有β-胡蘿蔔素。
β-胡蘿蔔素會在人體內，轉換成對提升免疫力很重要的維生素A。維生素A的作用是維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這是阻止細菌、病毒入侵身體的第一道防線。人體如果長期缺乏維生素A，容易造成免疫功能失調、抗體反應變差、B細胞及T細胞也無法正常運作。
4.適量攝取菇蕈類
菇蕈類含多醣體（Polysaccharide）成分，經證實具有調節、提升免疫功能的作用，也被視為抗癌的明日之星。它可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的戰鬥力，也能增加自然殺手細胞的數目和活性。不過香菇的普林含量偏高，痛風患者應該限量攝取，不要每天吃。
5.每天吃一種高維生素C水果
一天要吃2種水果，其中一種選擇維生素C含量多的。維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質），來破壞病毒結構。另外，維生素C也能幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。
維生素C含量最多的水果是台灣的土番石榴，其他高維生素C的水果，還有泰國番石榴、奇異果、甜柿、木瓜、聖女番茄、草莓、柑橘類水果等，每天替換著吃也不會膩。
資料提供：人類智庫出版集團 康鑑文化／林孝義，《吃出免疫力特效食譜》
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