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不良飲食損害骨骼

註冊中醫師葉英良說：「筋骨的強弱，除肝腎之外，亦有賴氣血的濡養。肝腎、氣血皆盛，則筋骨得養，靈活有力。若肝腎虧損，氣血不足，以致筋骨失養，則周身骨痛、腰膝痠軟、行路無力、關節腫脹變形、肩頸疼痛、關節不靈、活動不利。」

如 果想強化筋骨，葉醫師認為，大家既要補益肝腎，又要滋補氣血。究竟甚麼食物具備這些功效？

想補肝，可選擇杞子、花生、五味子、山茱萸等。

想補腎，便要揀杜 仲、巴戟、桑寄生、肉蓯蓉等。

另外，人參、黨參、北芪、吉林參等都是不錯的補氣食物。

至於女性較關心的補血問題，則有當歸、熟地、桂圓、首烏等。

用以上材 料煲成湯水，功效不俗。

不良的飲食習慣，如飲酒、食過酸或過鹹的食物等，亦會影響關節骨骼的健康。

飲酒可造成傷肝、傷血、傷筋的問題。

進食過酸或過鹹的食物，則會傷筋及傷骨。

至於進食糯米、冬菇等，有機會令關節疼痛。

生冷寒涼的食物，可令氣血循環不良，加劇關節骨骼痛症。

強筋骨湯水推介

黨參杜仲巴戟湯（四人分量）

材料： 黨參一両、厚杜仲五錢、巴戟五錢、雲苓一両、豬骨一斤、蜜棗三粒

煲法： 清水十四碗，煲兩個半小時。

功效： 補中益氣、補益肝腎、強壯筋骨、健脾去濕。

注意事項：由於這湯略為溫燥，較宜中老年人士服用，氣虛兼腎虛人士尤宜。此外，對腰腿疼痛、下肢無力也有效。對於孕婦而言，這湯更具備安胎作用，孕婦腰痛亦可飲用。

首烏桂圓狗脊湯（四人分量）

材料： 首烏五錢、桂圓一両、狗脊五錢、續斷五錢、西施骨一斤、黑棗三粒

煲法： 連同清水十四碗，煲兩個半小時。

功效： 補血養血、補益肝腎、舒筋活絡、強壯筋骨。

注意事項：

這湯同樣略為溫燥，較宜中老年人士服用，血虛兼腎虛者尤宜。

對腰腿痠痛、風濕痹痛亦有效。

不少女性都面對血氣不足的問題，這湯有補血養血作用，較宜婦女服用。

牛大力粉葛赤小豆湯（四人分量）

材料：牛大力一斤、粉葛一斤、赤小豆二両、鯪魚一條、蜜棗三粒、生薑三片

煲法：清水十六碗，煲三個半小時即可飲用。

功效：清熱去濕、舒筋活絡、生津潤肺、滑利關節。

注意事項：此湯略偏寒涼，較宜燥熱人士。

同時，亦對紓緩肩頸痛、骨火重甚為有效。

備有生津作用，又可滑利關節，一般人士皆可服用。

木瓜花生栗子湯（四人分量）

材料： 木瓜一個、花生二両、栗子四両、薏仁二両、雞腳六隻、陳皮一角

煲法： 加清水十四碗，煲兩個半小時。

功效： 滋陰除燥、補益肝腎、滑利關節、美容養顏。

注意事項：一般人士皆可服用。不過由於略偏寒涼，較宜燥熱人士。

此湯可紓緩關節痛，對下肢痛有效。更值得一提，這湯還備有美容養顏之效，女性應多加留意。

田七黑豆肉蓯蓉湯（四人分量）

材料： 田七五錢、桃仁五錢、黑豆五錢、肉蓯蓉五錢、田雞一斤、蜜棗三粒、生薑二片

煲法： 加清水十四碗，煲兩個半小時。

功效： 行氣活血、補腎填精、消腫散瘀、祛風止痛。

注意事項：這湯略為溫燥，較宜寒虛人士，孕婦則絕對不宜。

功效方面，可紓緩關節痛、消腫散瘀、亦可增強活力，補腎填精。

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