田庄菜豆粥

又到了菜豆的季節,夏天菜豆粥總是不會缺席,

好吃的菜豆粥一定要夠味,粥要濃稠綿密,

 

阿基師今天的菜豆粥,不僅用料特別,煮起來更是濃醇香。

食材:
蒜苗粒1根、菜豆150g、鹹豬肉300g、乾香菇3朵、高湯1碗

調味料:
黑胡椒粉、香油各1匙、醬油1大匙、胡椒粉適量

做法:
1.香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。

 

2.菜豆去除前後蒂頭,切1公分小段備用。

 

3.

取深炒鍋,

加入鹹豬肉炒出油香後,

再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後,

再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟,

再加入蒜苗炒勻。

 

4.

承上,

加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後,

放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾,

起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。

 

 

 

 

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