又到了菜豆的季節,夏天菜豆粥總是不會缺席,
好吃的菜豆粥一定要夠味,粥要濃稠綿密,
阿基師今天的菜豆粥,不僅用料特別,煮起來更是濃醇香。
食材:
蒜苗粒1根、菜豆150g、鹹豬肉300g、乾香菇3朵、高湯1碗
調味料:
黑胡椒粉、香油各1匙、醬油1大匙、胡椒粉適量
做法:
1.香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。
2.菜豆去除前後蒂頭,切1公分小段備用。
3.
取深炒鍋,
加入鹹豬肉炒出油香後,
再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後,
再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟,
再加入蒜苗炒勻。
4.
承上,
加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後,
放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾,
起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。
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